紫陶文化

建水紫陶和宜兴紫砂泡茶有什么不同之处

字号+ 作者:建水紫陶网 来源:建水紫陶网 2018-07-25 我要评论

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建水紫陶与宜兴紫砂同为中国四大名陶,市场上建水紫陶和宜兴紫砂究其根本无外乎工艺和原料两方面,而之所以工艺不同细究其根本还是归于原料,工艺是将原料的特性尽可能好的

       现在大家用来泡茶的茶壶多以建水紫陶与宜兴紫砂为主,那这样就有朋友自然会用紫陶和紫砂来对比泡茶有什么区别了。

首先说说建水紫陶和宜兴紫砂根本的不同主要是泥料,其次在工艺上也有一定差异,虽然工艺也有类似的地方。因为二者原料的不同性质,所以根据不同的性质有了各自的不同的具体工艺,工艺是将原料的特性呈现的方式,紫砂壶讲究“砂粗壁厚,紫玉金砂”的质感,建水紫陶壶讲就的是“诗书画韵,细致入微”。
 
  普洱茶有生茶、熟茶之分,生茶和熟茶工艺不同、口感不同、滋味不同,再加之普洱茶新、老之别,所以建水紫陶和宜兴紫砂对他们的影响自然也不同,下面就先简单谈谈生茶、熟茶的区别。
      冲泡生茶的时候,讲究茶汤的香气和茶叶的茶气,所以水温要高这样茶的香气才能好的发挥,但是水温高应快速出汤避免闷泡,否则会使得茶苦涩味重。因而如果使用相同壶形的紫砂和紫陶,同等情况下冲泡同一款生茶,密度更高、导热性更好建水紫陶其实更适合。导热性好散热快,不容易聚温,水温自然不容易偏高;建水紫陶密度高,香气物质不容易被壶所吸收,更能聚香,香气会比较清扬。
 
 
      紫砂壶相较于建水紫陶密度低、导热性弱、但保温性能更好。保温性好较容易造成茶被烫熟,苦涩物质较多的溢出;且因其双气孔结构具有吸附性,会吸附新茶的香气,从而使得香气会减弱;而材质密度低的茶具适合泡香气相对低沉一些的茶,新生茶的的香气新鲜清扬,用紫砂壶冲泡新生茶茶香会相对低沉一些。

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